Le Toxostome, (Chondrostoma toxostoma) est un poisson Actinoptérygien de la famille des Cyprinidés.
Long de 15 à 25 cm pour un poids de 50 à 350 g, c'est un poisson d'eau douce grégaire qui se nourrit essentiellement d'algues.
Son aire de répartition s'étend principalement du nord-est de l'Espagne à la France, dans les bassins versants de l'Èbre, du Rhône, de l'Adour, de la Garonne et de la Dordogne.
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