Slt,
Je pense que la meilleur solution pour le conserver c'est de faire des bocaux...
Avec le jus de cuisson tu ferme ton bocal et tu met dans une casserole d'eau et tu fait bouillire afin que l'aire du bocal s'echape, sa va ainsi le steriliser et rester a l'abri de l'aire..
Voila enfin je suis pas une experte.