Omelette aux asperges sauvages

50 gr d’asperges sauvage
125 grs de lardons
4 gros œufs
Crème fraiche
poivre (pigment d'espelette)
Huile d’olive


Préparation

Faite cuire les asperges dans une grosse quantité d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 mn.


Coupez les asperges en tronçons en commençant par la pointe jusqu’à résistance.
Jeter les queues
Égoutter les asperges et faite les revenir 1 mn à l’huile d’olive dans une poêle .

Cassez les œufs, saler modérément, (les lardons sont déjà salé), mettre une pointe de couteau de piment d’Espelette.
Faire revenir les lardons

Ajouter la crème fraîche


Battez les œufs en omelettes.


Verser les œufs sur les asperges et laisser prendre 1 mn.


Laisser prendre l’omelette.


Servir aussitôt.

Miam!!!! mais elles sont précosses vos asperges en Corse

miam !! comment ça doit etre bon merci pour la recette Dumé

On passe à table à quel heure ???

Venez pas trop nombreux , vu la taille de l'omelette

"Coupez les asperges en tronçons en commençant par la pointe jusqu’à résistance.
Jeter les queues "
pauvres bêtes!!!!



(sans déc'....Dudu,t'en trouves où,de ces "sauvageonnes",là?.... )

moralité : Méfie toi des pointes ,des queues et surtout pas de résistance

déjà il faut chercher les asperges alors sa me fatigue...

Et ça existe,les asperges sauvages....dans le ch'Nord?))))

BON,DUDU!!!!!TU LES TROUVES OU,TES ASPERGES?????????

(on va pas en venir à la torture,quand même,si???))))))

Et ça existe,les asperges sauvages....dans le ch'Nord?))))

ben non cheu nous se sont les chicons...faut sortir le samedi

Célice a écrit:

Et ça existe,les asperges sauvages....dans le ch'Nord?))))

BON,DUDU!!!!!TU LES TROUVES OU,TES ASPERGES?????????

(on va pas en venir à la torture,quand même,si???))))))

dans le gard cela se trouve au bord des vignes dans les ronces etc !! je suppose que cela doit être pareil en corse !!

mais faut bien connaitre car c'est pas facile a trouvé c'est pas gros !!

Cyril a écrit:

Célice a écrit:

Et ça existe,les asperges sauvages....dans le ch'Nord?))))

BON,DUDU!!!!!TU LES TROUVES OU,TES ASPERGES?????????

(on va pas en venir à la torture,quand même,si???))))))

dans le gard cela se trouve au bord des vignes dans les ronces etc !! je suppose que cela doit être pareil en corse !!

mais faut bien connaitre car c'est pas facile a trouvé c'est pas gros !!

vue le traitement des vignes je préfère les prendre en Garrigues pas facile non plus mais c'est toujours une bonne balade

oui en garrigue aussi !!

Dans la notre vieille vigne,on trouve des oignonnettes...mais faut partir avec une gouge de trente centimètres,elles se planquent au plus loin,dans la terre,les bougresses!!!
Encore merci...Cyril et Alain!
(Dudu,c'est secret-défense,si j'ai bien compris... ))))

sparagus et pis c'est tout

AAAAAAH.....Sparagus!
(c'est qui,ce gus? )

(pour les noms latins,je préfère avoir affaire à Alex-sandre.... ))))