| Silure | |
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+9jeanjean sidney BBTR Mimi regisso Alexandre 77 Cyril nono alain 34 13 participants |
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cece74 Silure
Nombre de messages : 1352 Age : 54 Localisation : cruseilles, haute savoie ( mais mon coeur est resté dans le nord) Date d'inscription : 24/02/2009
| Sujet: Re: Silure Lun 8 Juin 2009 - 9:45 | |
| moi déteindre sur les ouins ouins, ça risque pas Jesse !!! non c'est des questions que je me pose, mais je ne juge pas.... je cherche à comprendre c'est tout ..... c'est mon neveu avec une prise | |
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alain 34 Silure
Nombre de messages : 11118 Age : 77 Localisation : Montpellier Date d'inscription : 31/10/2007
| Sujet: Re: Silure Lun 8 Juin 2009 - 15:00 | |
| Cece la pêche est un loisir et un sport la remise à l'eau est tout à l'honneur du pêcheur qui respecte mais rien n'empêche de temps en temps de ce faire une bonne bouffe tous nos Amis pêcheurs te le dirons...un beau Sandre au beurre blanc ou autres ce n'est que respect | |
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cece74 Silure
Nombre de messages : 1352 Age : 54 Localisation : cruseilles, haute savoie ( mais mon coeur est resté dans le nord) Date d'inscription : 24/02/2009
| Sujet: Re: Silure Lun 8 Juin 2009 - 20:28 | |
| mais là c'est pas de temps en temps, c'est tous les jours qu'ils en ramènent un de silure..... ça doit être pour nourrir les chats.... | |
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regisso Silure
Nombre de messages : 1005 Age : 48 Localisation : 64 Date d'inscription : 03/02/2009
| Sujet: Re: Silure Lun 8 Juin 2009 - 20:38 | |
| En meme temps, ce sont des petiots, visiblement... Ce sont ceux qui sont bons à manger.... | |
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Cyril Administrateur
Nombre de messages : 21272 Age : 46 Localisation : Gard Date d'inscription : 21/08/2006
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alain 34 Silure
Nombre de messages : 11118 Age : 77 Localisation : Montpellier Date d'inscription : 31/10/2007
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 7:13 | |
| tous les jours il amène un Silure ?????????? | |
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jesse Brochet
Nombre de messages : 940 Age : 71 Date d'inscription : 12/05/2009
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 8:45 | |
| Cece Le mieux serait de lui demander ce qu'il en fait.... Mais nourrir des chats ou des poules avec du poisson est assez courant (silures, brêmes, poissons chats...), ce n'est pas çà qui mettra ces espèces en péril...c'est même un geste utile pour les autres espèces... | |
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cece74 Silure
Nombre de messages : 1352 Age : 54 Localisation : cruseilles, haute savoie ( mais mon coeur est resté dans le nord) Date d'inscription : 24/02/2009
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 14:05 | |
| ben en fait, si vous voulez savoir, je lui demande pas parce que, je veux pas faire de mauvais esprit ni raconter ma vie, mais bon quand on a 40 ans en âge de travailler et qu'on a 5 enfants à nourrir on peut passer son temps autrement qu'à pêcher le silure tous les jours......surtout quand on doit des sous à un membre de sa famille qui lui même bosse de nuit et qui a puisé dans ses économies pour le sortir de sa *****...... mais c'est un autre débat, je trouvais juste ahurissant qu'ils prenne autant de silure en une semaine......( ils font entre 105 et 120 cm ......) et je voulais juste savoir si il y avait une réglementation spéciale juste pour lui mettre dans le nez...... au cas où....... | |
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alain 34 Silure
Nombre de messages : 11118 Age : 77 Localisation : Montpellier Date d'inscription : 31/10/2007
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 14:16 | |
| pas de soucis | |
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Cyril Administrateur
Nombre de messages : 21272 Age : 46 Localisation : Gard Date d'inscription : 21/08/2006
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 17:06 | |
| je ne pense pas qu'il y est une réglementation!!!
je sais pas ce qu'il en fait mais seulement 1 silure par jour pendant trois mois y'a intérèt d'avoir un sacré congélo !!
mais y'as aussi ceux qui pense que le silure bouffe tous sur son passage et qui n'aime pas du tout se poisson et qui retire se poisson comme si c'était un poisson chat ou une perche soleil qui eux sont interdit de les remettre a l'eau mais ce n'est pas le cas pour le silure qui est dit nuisible ce que je ne crois pas du tout !! | |
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regisso Silure
Nombre de messages : 1005 Age : 48 Localisation : 64 Date d'inscription : 03/02/2009
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 18:09 | |
| Lorsqu'il a explosé, le sandre était considéré comme nuisible...... Il bouffait tout et ne laissait pas se déveopper le brochet..... Mais une fois qu'on l'a gouté, c'était un superbe poisson, à protéger absolument...... A mon avis, l'espèce la plus nuisible, c'est l'homme, son congélateur et sa manie d'introduire de nouvelles espèces dans des eaux où il n'y en avait pas..... | |
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jesse Brochet
Nombre de messages : 940 Age : 71 Date d'inscription : 12/05/2009
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 19:54 | |
| Cece Avec 5 enfants à nourrir, p'tètre qu'il fait la "pochouse"...(la bouillabaisse de Saône & Loire...faite qu'avec les poissons d'eau douce...) | |
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jesse Brochet
Nombre de messages : 940 Age : 71 Date d'inscription : 12/05/2009
| Sujet: Re: Silure Mar 9 Juin 2009 - 20:03 | |
| Recette de la "Pochouse" :
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Choisir des poissons à chair ferme: brochets, perches, anguilles, tanches, carpes. Il en faut un kilo et demi.
- Dans une casserole, mettre 100 gr de lard maigre coupés en dés et un oignon émincé. Y ajouter les têtes de poisson et les faire revenir. Mouiller avec une bouteille de blanc(Meursault), ajouter 1 gousse d'ail écrasée à la fourchette et un bouquet garni.
- Découper les poissons en tronçon, les saler et faire revenir au beurre.
- Passer le fumet au tamis et verser sur les poissons. amener rapidement à ébulition et verser un bon verre de marc, flamber aussitôt, laisser bouillir 20 minutes.
- Couper des croutons les frotter à l'ail et faire frire au beurre. disposer en couronne sur un plat.
- Retirer le poisson de la sauce, le tenir au chaud. faire réduire le jus, délayer une cuillère de crème fraiche, ajustez l'assaisonement. mettre le poisson sur le plat, arroser avec la sauce et degustez....
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Alexandre 77 Modérateur
Nombre de messages : 11752 Age : 49 Localisation : 77... ? Date d'inscription : 24/07/2007
| Sujet: Re: Silure Mer 10 Juin 2009 - 7:03 | |
| donc pas de silure y a encore des anguilles sans pcb en saone et loire pour la pochouse? C'est mon plat traditionnel chaque fois que je passe à Verdun sur le doubs | |
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cece74 Silure
Nombre de messages : 1352 Age : 54 Localisation : cruseilles, haute savoie ( mais mon coeur est resté dans le nord) Date d'inscription : 24/02/2009
| Sujet: Re: Silure Mer 10 Juin 2009 - 7:13 | |
| j'crois pas, il pêche que le silure, le brochet il essaye mais ils se laissent pas attraper les bougres..... | |
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jesse Brochet
Nombre de messages : 940 Age : 71 Date d'inscription : 12/05/2009
| Sujet: Re: Silure Mer 10 Juin 2009 - 11:55 | |
| Je connais cette recette par la grand'mère de mon gendre qui était bourrrrguignone....et qui rrrrroulait les "r"..... A mon sens, le silure a dû entrer dans la composition de la "pochouse"....ce poisson n'existait pas avant ! En tout cas, pour en avoir dégusté, c'est excellent !!! | |
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| Sujet: Re: Silure | |
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| Silure | |
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