Marmite de saumon, pommes de terre et poivrons rouges

Bonjour

Aujourd'hui , Marmite de saumon, pommes de terre et poivrons rouges;

Pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson : 45 mn

Il vous faut:

800 g de saumon frais, 1 gros oignon, 2 poivrons rouges, 4 grosses tomates, 4 grosses pommes de terre,
2 gousses d'ail, 4 cuil à soupe d'huile d'olive, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de fumet de poisson, 20 cl de crème
liquide, 1 jaune d'oeuf, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thtm, sel et poivre.

Coupez en petits morceaux le saumon, les poivrons, les tomates pelées et épépinées.émincez l'ail et l'oignon
Dans une grande cocotte, faites chauffer ensemble l'huile, l'ail, l'oignon, les poivrons et les tomates.
Lorsque l'oignon est blanc, ajoutez les pommes de terre pelées et coupez en dés, mélangez, salez et poivrez, mouillez avec le vin blanc, versez du fumet de poisson à hauteur, ajoutez le laurier et le thym.

Couvrez le plat et laissez cuire à feu doux 30 mn, ajoutez les dés de saumon et prolongez la cuisson 10 m
Retirez du feu, battez ensemble la crème liquide et le jaune d'oeuf, versez dans la marmite, mélangez et
servez.

voilà, Bon Appétit

kim