saumon a la creme

Ingrédients :pour 4 personnes

• 4 filets de saumon frais (de 200 g chacun)
  
• 4 poireaux
  
• 25 cl de crème liquide
  
• 1 petit verre de vin blanc sec
  
• 50 g de beurre
  
• sel, poivre
  

Préparation de la recette

Préparez les poireaux en julienne et faites-les revenir dans du beurre à feu doux.
Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu.
Salez, poivrez.
Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 mn à feu doux.
Ajoutez la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 mn, toujours à feu doux.
Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.